Молокозавод «Петропавловский» представил свой потенциал в проекте «Гастрокэмп Камчатка - 2022»

Лучшие повара, кондитеры и бариста России прилетели на Камчатку для создания визитной гастрономической карточки региона. За неделю пребывания в нашем регионе они в коллаборации с местными поварами они разработают региональное авторское меню с использованием локальных камчатских продуктов.

В федеральную команду экспертов вошли шеф-повара Антон Сальников и Елена Баклашова из Москвы, Рашид Рахманов из Санкт-Петербурга, Сергей Евдокимов из Пскова и бармен-бариста, Евгений Шкарин из Уфы.

В состав камчатской команды вошли: шеф-повара Андрей Матвеев, Михаил Некрасов и представители коренных народов Севера Альбина Морилова, Галина Кравченко и Анна Русских.

Эксперты в течение нескольких дней будут посещать камчатские предприятия. Первая экскурсия прошла на молокозаводе «Петропавловский», где гости смогли увидеть процесс производства молока и молочной продукции от местного производителя. После знакомства с производственным цехом и лабораторией предприятия для гостей прошла дегустация продукции молокозавода. Эксперты смогли высоко оценить возможности и продукцию предприятия для будущих авторских блюд.

«Местное молочное производство, безусловно, станет основным ингредиентом в приготовлении локальных блюд командой «Гастрокэмпа Камчатка-2022». Мы готовы к сотрудничеству как с именитыми московскими шеф-поварами, так и с местными кулинарами. Мы рады, что наше предприятие станет участником такого замечательного и нужного Камчатке проекта. С нетерпением ждем презентации блюд, приготовленных на основе наших продуктов», - сказал генеральный директор АО «Молокозавод Петропавловский» Андрей Рогожников.

Добавим, «Гастрокэмп Камчатка - 2022» пройдет с 21 по 28 июня. По результатам проведения проекта «Гастрокэмп Камчатка - 2022» министерство туризма Камчатского края совместно с международным этногастрономическим центром планирует провести презентацию Камчатского края через его кухню, продукты и производителей на одном из осенних заседаний Московского дипломатического гастрономического клуба в Москве. Одна из задач, решаемых в ходе презентации - представление Камчатского края как центра развития Тихоокеанской кухни.