На севере Камчатки открыли современный цех по глубокой переработке оленины

Накануне в селе прошло торжественное открытие цеха. Там выпустили первую партию колбасных изделий из оленины, а также несколько сортов сыровяленого мяса.

«В нашей организации насчитывается от 70 до 100 человек работающих, в зависимости от сезона. Суточной выпуск составляет до 5 тонн готовой продукции. У нас работает много потомственных оленеводов в 4 звеньях, которые занимаются традиционном видом деятельности, выпасом оленей», – рассказал главный специалист ООО «Возрождение развития оленеводства» Роман Косьмин.

Предприятие было создано в 2001 году. Тогда поголовье оленей составляло 100 голов, а в компании работало одно оленеводческое звено из 8 пастухов-оленеводов. За годы работы предприятию удалось нарастить поголовье оленей до 11 тысяч. Сегодня это одно из самых современных оленеводческих предприятий на Камчатке, поддерживающих традиционный образ жизни КМНС. Для организации работы оленеводческих звеньев в тундре закупили парк вездеходов и снегоходов, а также вагон-дома (мобильные здания на санях), которые позволяют организовать работу и быт людей в труднодоступных территориях вдалеке от населенных пунктов.

«Штат предприятия состоит из представителей коренных малочисленных народов Севера. Оленеводы обеспечены всеми необходимыми условиями. Они получают социальные выплаты, обеспечены жильем, имеют хороший доход. Компания закупила целый поселок для оленеводов, с жилыми домиками, сауной, со столовой. Здесь созданы все условия для того, чтобы оленеводы могли отдохнуть», – отметил врио губернатора Камчатского края Владимир Илюхин.

Сейчас на постоянной основе в компании работают около 70 человек, большинство из них – представители КМНС, потомственные оленеводы с северных районов Корякского округа. Практически круглый год они находятся на работе в тундре.

В 2015 году компания планирует выпустить порядка 30 тысяч тонн оленины в вакуумной упаковке (раньше там выпускали в среднем 5-10 тонн). Цех по глубокой переработки мяса на предприятии пока работает в тестовом режиме. Масштабные партии продукции глубокой переработки там начнут выпускать осенью. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию компания планирует только в торговые точки и социальные объекты Тигильского района. Впоследствии новая продукция появится на территории всего Камчатского края. Также планируются первые пробные поставки продукции в центральную часть страны.