В Петропавловске встретились и поделились опытом любители медленного питания (фото)

Гостям на угощение было представлено большое разнообразие блюд традиционной камчатской кухни: из папоротника, рыбы, грибов, ягод и других дикоросов полуострова. На столах стояла и медовуха – вкуснейший безалкогольный напиток на основе мёда производства камчатских пчёл.

Предлагали и горячие напитки – травяные чаи с ассортиментом варенья из дикоросов. Вкус блюд, которые удалось попробовать, не поддаётся описанию – настолько свежи, вкусны и необычны.

Председатель общества Людмила Игнатенко, возглавляющая также одну из родовых общин КМНС, презентовала возникшее движение, а Людмила Ильина, признанный мастер составления букетов камчатских чаёв из дикоросов, рассказала о поездке в Италию по приглашению зачинателей слоуфуда на планете.

«Оплатила нам поездку принимающая сторона. Я привезла малосольного кижуча и рассказала, как мы его готовим – прямо на берегу океана, сразу после вылова. Не представляете, как мне аплодировали! А порции нарезанного ломтиками каматского лосося размели со столов мгновенно! Никакого сравнения с представленной там же сёмгой, выращенной в искусственных условиях», – сказала Людмила Ильина.

На презентации присутствовал и представитель министерства сельского хозяйства Пётр Зименс, рассказавший о системе грантов для предпринимателей в этой сфере.

Борис Большаков из Милькова угостил присутствующих ягодным морсом собственного производства, а пчеловод Владимир Смутин, обладатель самой большой пасеки на полуострове, – медовым напитком.

В следующий раз участники движения Слоуфуд договорились устроить более масштабное мероприятие на природе.

Справка

Движение, противостоящее системе быстрого питания, возникло в Италии в 1986 году и затем распространилось на многие страны. В основе слоуфуда лежит создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, - предоставляющих здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья.