На Камчатке выявили икру с подозрительным запахом и внешним видом

«7 апреля в ФГБУ «Камчатская МВЛ» была доставлена проба икры тихоокеанской трески ястычной мороженой. Основанием для проведения лабораторных исследований стала проверка качества и безопасности продукции», – сообщили ИА «Кам 24» в пресс-службе лаборатории.

В ходе испытаний на органолептические показатели сотрудниками отдела паразитологии и серологии было обнаружено несоответствие норме пробы икры трески по внешнему виду, запаху и консистенции.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему раннего оповещения «Сирано». Также информация доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.

«Оценка качества рыбы по органолептическим показателям проводится с целью определения соответствия продукта нормативным документам. Этот вид тестирования является ключевым при анализе характеристик пищевых товаров. Органолептическая оценка качества рыбопродукции проводится путем сенсорного восприятия органами чувств и представляет собой комплексный процесс», – пояснили в лаборатории.