Ученые нашли связь между употреблением колбасы и деменцией

Исследование показало, что употребление двух порций красного мяса в неделю на 14% повышает риск деменции. К нему относятся колбаса, сосиски, бекон и салями, которые относятся к группе «ультраобработанных продуктов». С большим количеством сахара, соли и животного жира. В последние годы опубликовано не менее пяти исследований, связывающих эти продукты с деменцией, пишет bfm.ru.

Если вы часто едите колбасу, это не означает, что у вас обязательно будет деменция. Это общая проблема всех подобных научных работ: ученые не могут объяснить, как вредная еда вредит мозгу.

Существует несколько теорий:

• Согласно одной из них, употребление ультраобработанных продуктов может привести к ожирению, диабету и повышению артериального давления. Всё это в совокупности может вызвать износ сосудов и увеличить риск инсульта. А инсульт, в свою очередь, может привести к когнитивным нарушениям.
• Вторая теория гласит, что люди, употребляющие вредную пищу, испытывают дефицит витаминов, необходимых для защиты мозга от старения.
• И последнее — сладкая, жирная и жареная еда напрямую вредит клеткам мозга. В этих продуктах есть соединения, которые вызывают воспаления в мозге.

Отвечая на вопрос, что можно сделать для снижения риска деменции, учёные рекомендуют заменить хотя бы один приём пищи, включающий колбасу, на орехи, тофу или овощи. По их данным, такая замена может снизить риск развития деменции на 23%.