Крабовое мясо сильно подорожало в России

Особенно сильно подорожали крабовые фаланги — их стоимость достигла 8 000 рублей за килограмм. Салатное мясо краба, более доступный по цене продукт, сейчас стоит около 3 500 рублей за килограмм. 

В ресторанах прогнозируют дальнейший рост цен ближе к Новому году, что уже заставляет заведения повышать стоимость блюд с морепродуктами.

Рестораторы отмечают, что подорожание крабового мяса приводит к значительным потерям в весе при разморозке. Например, из килограмма замороженного брикета остается всего 600 граммов «чистого» краба — особенно это касается салатного мяса, состоящего из мелких фрагментов и считающегося самой дешевой частью продукта.