В популярнейших мясных полуфабрикатах нашли опасную бактерию

В купатах «Мясницкого ряда» обнаружили листерии — бактерии, которые могут вызвать тяжелые инфекции. Особенно опасны эти микроорганизмы для беременных, новорожденных, пожилых людей и всех с ослабленным иммунитетом. Листерия способна поражать центральную нервную систему и вызывать менингит, энцефалит и даже привести к летальному исходу.

Проблемы выявили и в продукции других брендов. В купатах «Останкино» нашли сульфаниламид — антимикробное вещество, которое при превышении нормы вызывает аллергию, тошноту, рвоту, неврит и может повредить почки. В колбасках и купатах марок «Ашан», «Рестория», «Слово мясника», «Мясницкий ряд» и «Ближние горки» обнаружили незаявленный каррагинан. Эта добавка в больших количествах способна вызвать воспаление кишечника, язвы, вздутие живота и нарушить обмен сахара в организме.

После проверки производители начали принимать меры. На предприятии «Мясницкий ряд» провели дезинфекцию и усилили контроль качества. В «Останкино» получили штраф и предупреждение, а выпуск продукции временно приостановлен. Остальные компании пообещали разобраться с поставщиками и провести дополнительные исследования.

Эксперты советуют тщательно прожаривать купаты — листерии погибают при температуре выше 100°C за пять минут.