Более трети россиян начинают утро с кофе: есть три типа потребителей

Это заметно больше, чем у классического черного кофе (24%) и кофе со сливками (15%). Любители чая оказались в меньшинстве: черный предпочитают 21% опрошенных, зеленый — 13%.

При покупке кофе россияне в первую очередь смотрят на соотношение цены и качества — этот фактор назвали 48% участников опроса. Натуральность продукта важна для 38%. А вот бренд и широкий ассортимент мало кого волнуют — лишь 8% и 6% соответственно. Каждый пятый признается: решение принимается из-за скидок.

Кофе давно перестал быть исключительно домашним напитком: 92% россиян пьют его и в кофейнях, причем 20% — регулярно. Для гостей заведений важнее всего вкус, цена и скорость обслуживания. Бренд и интерьер отходят на второй план. При этом справедливой стоимостью чашки кофе считают цену до 250 рублей.

Три типа кофеманов в России:

• «Эстеты» (48%) — ищут новые вкусы, готовы платить больше. Чаще молодые 18–34 лет, особенно москвичи.
• «Традиционалисты» (36%) — кофе как ежедневный ритуал, стабильный вкус. Обычно старше 56 лет и из крупных городов.
• «Прагматики» (16%) — бодрость по минимальной цене, чувствительны к акциям. Здесь больше женщин и людей 35–55 лет.

Эксперты делают вывод: кофейная культура в России становится массовой, а россияне все активнее совмещают чашку любимого напитка с социализацией — встречами, прогулками и работой вне дома.