На Сахалине проверили почти 4 тонны медвежьего мяса, которое собираются съесть

Как сообщает Тихоокеанское информационное агентство «Острова», по данным на 11 декабря Сахалинский филиал подведомственного Россельхознадзору «Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции АПК» исследовал 19 проб мяса общим весом 3,9 тонны.

В осенний охотничий сезон в лабораторию поступили восемь проб мяса бурого медведя. Биологический материал проверяли на наличие личинок трихинелл – возбудителей опасного паразитарного заболевания.

По результатам исследований положительных проб выявлено не было. В Россельхознадзоре напомнили, что мясо медведей должно проходить обязательную ветеринарную экспертизу, так как трихинеллёз представляет серьёзную опасность для человека. Личинки паразита отличаются высокой устойчивостью к термической обработке, копчению и солению, а для заражения достаточно употребить всего 10–15 граммов инфицированного мяса.

При выявлении трихинелл туши животных подлежат обязательной утилизации и не могут использоваться в пищу.