Камчатские пельмени с крабом стали хитом фестиваля в Удмуртии

В программе фестиваля была рождественская ярмарка, пельменные блюда со всей России, зимние забавы и легкоатлетический «пельменный» забег.

В павильонах-домиках российские регионы представили свои виды пельменей – бурятские буузы, марийские подкоголи, алтайские пельмени с сырами. Камчатка «козырнула» пельменями с начинкой из крабового мяса. «Самая длинная очередь была у домика Камчатского края, где продаются пельмени с крабом. Но цены на фестивале очень выше среднего. Вроде бы ожидаемо, но эти самые 7–8 пельмешков с крабом за 950 рублей. Ещё подумаешь, хочешь ли их», – рассказала гостья фестиваля Ксения Марчук.

Пельмени в форме рыбок с начинкой из кеты готовила династия поваров Боковых из камчатского села Центральные Коряки Елизовского района – Светлана Бокова, её мама Ирина Владимировна и четырёхлетняя дочь Есения.

«Семейный рецепт передаётся из поколения в поколение по женской линии более 100 лет. Пельмени с камчатским крабом и крабовым соусом шеф-повар производства Боковых Александр Чернышов совместно со Светланой разработали специально для Всероссийского фестиваля пельменей 2025 года в Ижевске и усовершенствовали для фестиваля в 2026 году. Эти пельмени стали хитом фестиваля 2025 года, установив индивидуальный рекорд – за четыре дня было продано 1 684 порции», – говорится на сайте фестиваля.