Жидкости для розжига шашлыка вызывают рак — врачи

По его словам, во время жарки шашлыка на углях образуются бензопирены — канцерогенные вещества, возникающие при попадании жира на раскалённые угли. Они оседают на мясе и попадают в организм вместе с дымом.

Дополнительную опасность создают химические жидкости для розжига. При горении они также выделяют вредные соединения, которые человек вдыхает вместе с дымом.

Врач отметил, что даже редкое использование таких средств постепенно увеличивает нагрузку на организм, поскольку канцерогены способны накапливаться.

Специалист подчеркнул, что полностью безопасных химических розжигов не существует. Чтобы снизить риски, он рекомендовал использовать натуральные способы розжига — щепки, бумагу или специальные устройства для разжигания угля — и не допускать сильного подгорания мяса.