Роспотребнадзор рассказал камчатцам, как выбрать безопасный арбуз

В сезон продажи бахчевых специалисты напомнили жителям края о признаках спелого и качественного арбуза. Рекомендации ИА «Кам 24» предоставило Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю.

Определить содержание нитратов по внешнему виду плода невозможно. Для этого требуется лабораторное исследование, поэтому арбузы рекомендуют покупать только в официальных торговых точках.

У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Место торговли необходимо оборудовать навесом и стеллажами: хранить арбузы непосредственно на земле нельзя.

Специалисты не советуют приобретать бахчевые у дорог, в местах стихийной торговли и автофургонах. Также опасно покупать разрезанные арбузы или отдельные части плодов, поскольку в мякоти быстро размножаются микроорганизмы.

Качественный арбуз должен быть чистым, без трещин, вмятин, надрезов и следов гниения. У спелого плода чёткий рисунок, блестящая твёрдая кожура и насыщенное жёлтое или оранжевое пятно на боку.

Сухой хвостик считается одним из признаков зрелости. При этом зелёная и сочная плодоножка может говорить о том, что арбуз сорвали раньше времени.

Перед разрезанием плод необходимо тщательно вымыть тёплой водой с мылом. Иначе грязь и микроорганизмы с кожуры могут попасть в мякоть.

От употребления арбуза следует отказаться, если после разрезания появился кислый запах. К настораживающим признакам специалисты также относят фиолетовый оттенок мякоти и большое количество жёлтых или белых прожилок.