Рецепт с душой Камчатки: новый хлеб посвятили культуре ительменов (видео)

Как рассказали ИА «Кам 24» в Ассамблее народов России Камчатского края, презентацию батона приурочили к Международному дню коренных народов мира, который отмечается 9 августа, а также к 100-летию Тигильского муниципального округа. Именно там находится село Ковран – место, которое называют неофициальной столицей ительменов.

Идея создания нового хлеба принадлежит Валентине Броневич – члену правления регионального отделения Ассамблеи народов России Камчатского края. По словам организаторов, «Ительменский батон» стал не только новым продуктом, но и знаком уважения к культуре и традициям коренного народа Камчатки.

Для генерального директора хлебокомбината Вадима Повзнера Ковран – особенное место. Когда-то он побывал там, познакомился с ительменской кухней и традициями, и именно это вдохновило его на создание хлеба, который сможет попробовать любой житель региона.

На презентации гости смогли увидеть, как рождается хлеб: побывали на производстве, познакомились с работой специалистов и попробовали свежий батон прямо из печи.

Главный секрет рецепта производители пока не раскрывают. Известно лишь, что в нём сохранены традиционные ингредиенты и особые пропорции. Возможно, именно поэтому новый хлеб называют не просто продуктом, а частью камчатской истории.

Атмосферу праздника помогли создать участники ансамбля семьи Падериных – они исполнили традиционные ительменские танцы, сохранившие связь поколений и дух культуры коренного народа.

«Ительменский батон» уже появился в продаже в фирменных магазинах сети «Хлебушек». В будущем хлебокомбинат рассматривает возможность выпуска и других традиционных продуктов, в том числе корякских лепёшек.

Как сообщало ИА «Кам 24», традиционную культуру Камчатки популяризируют и с помощью новых технологий. Министр по ЧС Камчатского края Сергей Лебедев с помощью нейросети создал современный клип на песню «Я – ительмен».