Маркировка «Честный знак» с 1 сентября

Бакалея заходит в обязательную маркировку двумя волнами — 1 сентября и 1 декабря этого года. Постановление Правительства РФ № 186 сократило число этапов и сдвинуло сроки, поэтому планы, свёрстанные ещё зимой, у многих производителей устарели. Разбираем, что попадает под требования, какие документы нужны до подачи заявки на коды и почему август — последний спокойный месяц для подготовки.

Что и когда маркируется

Регистрация участников оборота в системе «Честный знак» открылась с 1 марта — это касается всех: производителей, импортёров, оптовиков и розницы. Дальше идут два этапа обязательного нанесения кодов.

С 1 сентября маркируют:

• макаронные изделия;
• пюре быстрого приготовления;
• мёд и продукты пчеловодства из перечня;
• отруби;
• мюсли и зерновые продукты для завтрака (хлопья, гранола, готовые каши);
• тесто и сухие смеси для выпечки.

С 1 декабря к ним добавляются мука, крупы, зерновые смеси и сухие супы. Отдельным треком с 1 октября в маркировку заходит колбасная группа — её сроки регулируются собственным актом, и путать перечни не стоит.

Ключевой момент: маркировка не отменяет и не заменяет оценку соответствия. Код Data Matrix — это идентификатор в системе прослеживаемости, а не подтверждение безопасности продукта. При регистрации карточки в национальном каталоге система запрашивает реквизиты действующего разрешительного документа. Нет декларации — нет карточки, нет карточки — нет кодов.

Документ №1: декларация соответствия ТР ТС 021/2011

Вся перечисленная бакалея — пищевая продукция, а значит подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», плюс профильные регламенты: ТР ТС 022/2011 по маркировке, ТР ТС 029/2012 по пищевым добавкам, а для продукции с зерновым сырьём — ТР ТС 015/2011.

Форма подтверждения для большинства позиций — декларация. Оформляется на серийный выпуск (до 5 лет) либо на партию, по схемам 1д, 3д или 6д. Схему выбирают исходя из того, есть ли у предприятия внедрённая система ХАССП: при её наличии доступна схема 6д, которая заметно упрощает продление.

Для декларирования потребуются:

• реквизиты заявителя, ИНН, ОГРН, контактные данные;
• нормативный документ на продукцию — ГОСТ или собственные технические условия;
• протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории;
• договор с изготовителем — для импортёров и торговых марок;
• макет этикетки.

Если продукция выпускается не по межгосударственному стандарту, а по авторской рецептуре, до испытаний придётся разработать и зарегистрировать ТУ. Это самый долгий участок пути: разработка занимает от недели, регистрация в федеральном фонде — ещё несколько дней. Профильный центр закрывает связку «ТУ → протоколы → декларация» одним пакетом, поэтому декларирование пищевой продукции разумно отдавать не по частям, а целиком.

Документ №2: этикетка, совместимая с кодом

Самая частая ошибка сентября — новая этикетка не проходит по площади. Data Matrix нужно физически разместить так, чтобы он читался сканером, при этом обязательные сведения по ТР ТС 022/2011 никуда не деваются: наименование, состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения, данные изготовителя, единый знак обращения ЕАС.

На флоу-паке макарон или дой-паке с мюсли свободного места мало, и решать вопрос приходится перекомпоновкой всего макета. Отсюда практическое правило: разработка этикеток для продукции должна идти параллельно с декларированием, а не после него. Иначе типография печатает тираж, который через месяц отправится в брак.

Отдельно проверьте контрастность и зону покоя вокруг кода: на глянцевой плёнке и на крафте один и тот же макет читается по-разному. Тестовое сканирование партии до запуска тиража экономит недели.

Документ №3: коды GTIN и карточка в каталоге

Чтобы описать товар в национальном каталоге, нужен глобальный номер GTIN — его получают через GS1 RUS. Одна товарная позиция = один GTIN; изменили фасовку с 400 г на 450 г — нужен новый номер. У производителей бакалеи с широкой линейкой счёт идёт на сотни позиций, и это отдельная работа: штрихкодирование товаров лучше делать пакетно, сверяя матрицу артикулов до заведения карточек, чем потом переоформлять их поштучно.

Порядок действий выглядит так:

1. Зарегистрироваться в «Честном знаке» и получить УКЭП.
2. Оформить декларацию соответствия на продукцию.
3. Получить GTIN на каждую позицию.
4. Описать товары в национальном каталоге, приложив реквизиты декларации.
5. Заказать коды маркировки, нанести и ввести в оборот.

Почему тянуть до сентября нельзя

Лабораторные испытания пищевой продукции идут от 5 до 15 рабочих дней, разработка ТУ — от 7 дней, регистрация декларации — 1–3 дня. Сложить эти сроки последовательно уже получается около месяца, и это при идеальном комплекте документов и без переиспытаний.

В августе лаборатории ещё разгружены. В сентябре в них одновременно приходят производители бакалеи, декабрьской волны и колбасной группы — очередь на испытания растягивается. Продукция без корректного разрешительного документа и без кода просто не пройдёт приёмку в федеральных сетях и не встанет на маркетплейсы.

Частые вопросы

Нужна ли маркировка, если продукция идёт на экспорт?

Товары, произведённые для вывоза за пределы ЕАЭС, кодами не маркируются. Но если часть партии остаётся на внутреннем рынке, на неё требования распространяются в полном объёме.

Мы фасовщик, а не производитель. Кто оформляет декларацию?

Фасовка в потребительскую упаковку под собственной торговой маркой приравнивает компанию к изготовителю: декларация оформляется на вас, и испытания проводятся по фасованному продукту.

Действующая декларация оформлена в позапрошлом году — её нужно менять?

Если срок не истёк, а состав, наименование и нормативный документ не менялись, переоформлять не нужно — её реквизиты просто указываются в карточке каталога. Менять придётся при смене рецептуры, фасовки или изготовителя.

Что грозит за оборот немаркированной продукции?

Административная ответственность по ст. 15.12 КоАП с конфискацией партии, а в рознице — блокировка кассовой продажи: касса не проведёт товар без корректного кода.

Коротко

До 1 сентября у производителя бакалеи должны быть закрыты три позиции: действующая декларация соответствия, переработанная под Data Matrix этикетка и GTIN на каждую SKU. Все три задачи решаются параллельно и занимают в сумме около месяца — при условии, что старт дан в августе.