Ферма, на которой производят молоко для сыроварни «Аристель»

Крестьянско-фермерское хозяйство Виктории Красиковой специализируется на молочном животноводстве. Дойное стадо на сегодняшний день состоит из 13 коров и 35 коз. Существует КФХ всего полтора года, но и за этот непродолжительный срок оно сумело снискать себе репутацию предприятия высокой животноводческой культуры даже у такого взыскательного потребителя как крафтовая сыроварня «Аристель».

По словам её генерального директора Наталии Урсол, козье молоко, производимое хозяйством Виктории Красиковой, единственное на Камчатке, которое можно использовать для производства сыров. Оно имеет прекрасные вкусовые качества, лишено посторонних запахов, обладает необходимой жирностью.

Как рассказал партнер Виктории Красиковой Андрей Баранов, создание КФХ во многом стало возможным благодаря полученному гранту в три миллиона рублей от регионального министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности. На помощь краевого бюджета фермеры рассчитывают и при реализации планов увеличения стада крупного рогатого скота, о которых они рассказали на встрече с руководителем отдела сопровождения инвестиционных проектов Корпорации развития Камчатки Александром Чекловым.

Виктория и Андрей намерены до начала пастбищного сезона приобрести 50 нетелей. Краевые меры поддержки бизнеса позволяют фермерам при этом рассчитывать на возмещение части средств, потраченных на покупку крупного рогатого скота этой категории. Крестьянско-фермерское хозяйство надеется, что КРКК поможет в подготовке необходимого пакета документов и прохождении уставленных региональным законодательством административных процедур.

Фермеры также рассчитывают за счет естественного прироста козьего дойного стада к началу лета увеличить поставки молока высокого качества на сыроварню «Аристель».

В настоящее время для выпаса скота КФХ, расположенное в Елизовском районе, арендует земельный участок площадью около 30 гектаров.

«Увеличение дойного стада неизбежно поставит перед нами вопрос расширения и пастбищных угодий и формирования собственной кормовой базы. Хочется надеяться, что в решении этих задач мы найдем понимание со стороны органов местного самоуправления, поддержку региона и краевых институтов развития. Высокая культура производства стала непреложным правилом работы нашей фермы. В перспективе мы рассматриваем её как объект агротуризма, интересный российским и зарубежным гостям полуострова», – рассказал Андрей Баранов.