«Николай Токманцев родился в селе Апука Олюторского района. Начал трудовой путь на Корфском рыбокомбинате. Был первым секретарем Ленинского районного комитета КПСС Петропавловска-Камчатского, в 1975-1990 годах заместителем и первым заместителем председателя Камчатского облисполкома, одновременно с этим в 1986-1990 годах — председателем агропромышленного комитета», — рассказали в пресс-службе Заксобрания Камчатского края.
В 1990-1999 годах Токманцев работал генеральным директором объединения Камчатпищепром и генеральным директором ГУП «Камчатский пищекомбинат».
С 1999 по 2007 год был депутатом Совета народных депутатов Камчатской области трех созывов, председателем Совета народных депутатов Камчатской области третьего созыва. В 2007 году избран депутатом Законодательного собрания Камчатского края.
За многолетний добросовестный труд награжден двумя орденами «Знак Почета», медалью «За доблестный труд». Первый обладатель звания «Почетный житель Камчатского края».