В кабачковой икре обнаружили избыток нитратов: какие бренды под подозрением

Об этом сообщили эксперты "Центра контроля качества товаров" (СПб ГБУ "ЦКК ТРУ") изданию Деловой Петербург. Большинство нарушений зафиксировано в продукции из южных регионов России.

Какие бренды не прошли проверку?

Среди образцов, не соответствующих требованиям ГОСТа 2654-2017, оказались:

• "О'КЕЙ Daily" и "Первым делом" (ООО "Славянский консервный комбинат", Краснодар),
• "Дядя Ваня" (ООО "Русское поле — Албаши", Краснодар),
• "Vegda product" (ООО "Юнона инвест ЛТД", Краснодар),
• "Кухмастер" (ООО "КУХМАСТЕР", Самара),
• "Угощение Славянки" (ООО "Вкусный продукт", Астрахань),
• "Русский край" (ООО "Балтимор-Амур", Хабаровский край),
• "Green Ray" (ООО "Торговый дом "Хозяин", Краснодар).

Данные о нарушениях переданы в Роспотребнадзор Санкт-Петербурга для принятия мер в отношении производителей.

Чем опасны нитраты?

По данным экспертов, допустимый уровень нитратов для кабачков и их продуктов составляет 400 мг/кг, согласно техническому регламенту Таможенного союза. В небольших дозах нитраты быстро выводятся из организма и не причиняют вреда. Однако при их избытке в продуктах питания возникает риск преобразования нитратов в более токсичные нитриты, которые могут вызывать кислородное голодание тканей, расстройства ЖКТ и, по мнению ряда ученых, способствовать развитию онкологических заболеваний.

Кроме того, длительное употребление нитратов в высоких дозах способно нарушить обмен веществ, снижать уровень витаминов и йода в организме.

Почему нитраты накапливаются?

Нитраты — это соли азотной кислоты, необходимые для роста растений. Однако чрезмерное использование азотных удобрений в сельском хозяйстве приводит к их накоплению в овощах и фруктах. Специалисты призывают потребителей быть внимательными при выборе продуктов, особенно консервированных.

В преддверии праздников эксперты рекомендуют отдавать предпочтение продукции проверенных брендов и внимательно изучать состав на упаковке.