В свежем улове камчатских крабов содержание мышьяка превысило норму

Как сообщили ИА «Кам 24» в Приморском межрегиональном управлении федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, 26 мая Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции установил превышение уровня содержания мышьяка в партии живого краба-стригуна опилио.

Пробы от партии краба весом 70,1 тонны, добытого предприятием из Камчатского края в начале мая, проверили по 24 показателям: токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, микробиологические и другие параметры.

Исследование, продлившееся 10 дней, показало содержание 8,07 миллиграмма на килограмм – при норме не более 5 миллиграммов на килограмм.

«Краб является донным животным, а именно в донных отложениях содержатся тяжёлые металлы и токсичные элементы в наиболее высокой концентрации, – пояснили специалисты. – С начала 2025 года мышьяк в партиях рыбной продукции выявлялся 12 раз, из них 11 партий – это партии краба и одна партия рыбы».

Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом для некоторых стран, например, Китае и Южной Корее, наличие органического мышьяка в морепродуктах не является препятствием для её использования.

В России же технические регламенты «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» устанавливают, что превышение содержания «химии» опасно.

Обнаружив, что в партии камчатского краба мышьяка больше, чем нужно, информацию об этом внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».