Российские рынки наводнят дешёвой «доступной» икрой

В ближайшие годы рынок красной икры в России ожидает заметное перераспределение. По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Германа Зверева, продукт разделят на два сегмента — премиальный и экономичный. Об этом он рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума.

«Рынок возвращается к модели, которая существовала до 90-х годов: дорогая икра высокого качества и более доступная по цене, но уступающая по характеристикам», — пояснил Зверев.

Разница в цене будет зависеть от множества факторов: сорта рыбы, времени вылова, а также способов переработки и хранения. При этом производители начнут развивать собственные бренды, что усилит конкуренцию и расширит ассортимент.

Ранее приморское управление Россельхознадзора сообщило о резком росте перевозок красной икры через аэропорт Петропавловск-Камчатский. Также в мае глава ведомства Сергей Данкверт предлагал запретить провоз икры для личного потребления, чтобы бороться с нелегальной торговлей.