Шеф-повара России создали кулинарный гид по Тихоокеанской кухне
613
Презентация уникального издания, посвящённого гастрономии Дальнего Востока, состоялась в аэропорту имени Витуса Беринга. На встрече собрались авторы книги, научные консультанты, президенты кулинарных ассоциаций, шеф-повара и представители туристической отрасли Камчатки.
Книга «Тихоокеанская кухная. Начало» создана при участии ассоциации шеф-поваров Chef’s Team Russia, объединяющей более 1 200 специалистов, а также Калининградского университета, где учат технологов рыбного производства.
«Когда мы приступили к созданию книги, мы прошли долгий путь выбора участников проекта: определяли соавторов, редакторов и тех, кто предоставит научную базу. Первые мысли о подобной книге, которая тогда могла называться "Анатомия Тихого океана", возникли ещё в 2019 году. По сути, книга прошла шестилетний путь развития. Работа над следующим томом уже началась. Этой книгой мы положили начало новому гастрономическому тренду – Тихоокеанской кухне», – отметил временно исполняющий обязанности министра туризма Камчатского края Владимир Русанов.
Издание стало результатом масштабного межрегионального сотрудничества и шагом к формированию нового кулинарного бренда Дальнего Востока.
Подписывайтесь на новости Камчатки в Telegram. Самые важные новости - весь день на ваш смартфон.
Прежние новости на эту тему
- 4 октября Камчатка стала героем нового выпуска кулинарной программы
- 9 сентября Школьникам хотят выдавать по 10 тысяч на книги
- 6 мая Камчатский краевед издал айнско-русский топонимический словарь
- 21 марта Команда шеф-поваров с Камчатки взяла золото на конкурсе Chef a la Russe
- 25 сентября 2024 года Создатель онлайн-библиотеки «Флибуста» сообщил о прекращении работы сайта