Роспотребнадзор выявил тонны поддельного сыра и масла в магазинах

Роспотребнадзор сообщил о масштабных нарушениях на рынке молочной продукции. С мая 2024 года кассы магазинов заблокировали более 613 млн попыток продажи молочных товаров с нарушениями. Из них 333 млн единиц оказались просроченными, еще 278 млн — нелегально введенными в оборот.

По данным Россельхознадзора, в 2025 году почти 18% проб молока и молочной продукции не соответствовали заявленному качеству или были сфальсифицированы. Это рекордный показатель за последние годы: для сравнения, в 2024 году доля подделок составляла около 13%.

В ведомстве поясняют, что рост выявленных нарушений связан в том числе с расширением проверок. В 2025 году особое внимание уделяли магазинам низкого ценового сегмента, включая сети «Светофор» и «Маяк». Соответствующее поручение дал первый вице-премьер Денис Мантуров.

Чаще всего молочную продукцию подделывают из-за высокого спроса и большого товарооборота. По информации Россельхознадзора, производители заменяют молочный жир растительными маслами (пальмовым, кокосовым, соевым), используют соевый белок, крахмал и другие незаявленные компоненты. В сыре и сливочном масле нередко находят растительные жиры и маргарин, в твороге — соевые добавки, а в молоке и сметане — воду и дешевые заменители.

Даже действующая система обязательной маркировки не смогла полностью остановить поток фальсификата. Роспотребнадзор отмечает, что миллионы единиц продукции были заблокированы из-за повторного использования кодов, отсутствия регистрации в системе или подделки маркировки.

Ведомства подчеркивают, что работа по выявлению и изъятию поддельной молочной продукции будет усилена, а потребителям рекомендуют внимательно изучать состав и происхождение товаров.