Врач предупредила об опасности магазинного шашлыка

По её словам, в таких заготовках часто содержится избыток соли, уксуса, специй, усилителей вкуса и фосфатов, которые используются для удержания влаги. Кроме того, покупатель не может быть уверен в условиях хранения и свежести мяса, что повышает риск отравлений.

Врач отметила, что недобросовестные производители могут маскировать несвежий продукт за счёт маринада, перебивая неприятный запах. Также в подобных полуфабрикатах нередко выявляют опасные микроорганизмы — в том числе сальмонеллу, кишечную палочку, ротавирус и возбудителей дизентерии.

Эксперт советует с осторожностью относиться к готовым шашлыкам и по возможности готовить мясо самостоятельно, контролируя качество ингредиентов и условия хранения.