На Камчатке в партиях икры обнаружили плесень и стафилококк

Как сообщили ИА «Кам 24» в учреждении, с начала года специалисты испытательной лаборатории в рамках платных услуг, декларирования, производственного контроля и пищевого мониторинга исследовали 630 партий икры лососевых видов рыб, таких как горбуша, кета, нерка, чавыча и других.

Продукцию проверяли на целый ряд показателей, в числе которых полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, консерванты, микробиологические и органолептические показатели, а также паразитарную чистоту.

По итогам исследований в 233 партиях выявлены нарушения: золотистый стафилококк, колиформные бактерии, дрожжи, плесневые грибы, а также несоответствия по органолептическим показателям (внешний вид, запах, вкус, цвет).