Сахалинские корейцы передали молодым секрет сочного пян-се

Как сообщает ТИА «Острова», пян-се – паровой пирожок с мясом и капустой – давно стал одним из узнаваемых блюд Сахалина. На мастер-классе молодые участники не просто попробовали себя в роли поваров, но и узнали, как готовить его по рецептам, которые передают в семьях из поколения в поколение.

Под руководством наставниц из женсовета организации ребята замешивали тесто, готовили начинку и лепили пирожки. Опытные участницы делились тонкостями приготовления, которые не всегда найдёшь в рецептах.

Тамара Пак рассказала, что впервые попробовала пян-се ещё подростком, когда такие пирожки продавали в столовых Южно-Сахалинска. Позже она сама перенимала опыт у старших женщин и бабушек, а теперь уже несколько лет обучает молодёжь.

Организаторы хотят, чтобы со временем ученики сами стали наставниками. Президент организации Пак Сун Ок объяснила: на гастрономических фестивалях общества мастер-классы проводят опытные участницы женсовета, и теперь важно подготовить им смену.

Для молодого участника организации Даниила Лима кулинария – часть национальной культуры. Он уже третий год ведёт фестивали кимчи и лопуха и хочет, чтобы другие ребята тоже узнавали корейские традиции и делились ими.

Акция «Пирог на четвёртое» появилась в 2025 году по инициативе выпускников «Мастерской новых медиа» из разных регионов России. Её идея проста: собирать за одним столом семьи, друзей и соседей, угощать друг друга и знакомиться с традициями разных народов. А иногда для этого достаточно горячего пирожка и рецепта, которым хочется поделиться.