На Камчатке столовую центра подготовки спортсменов прикрыли за антисанитарию

База отдыха «Малки» находится в Елизовском районе края, в поселке Малки, где есть выход горячих источников. Как пояснили ИА «Кам 24» в краевом управлении Роспотребнадзора, специалист ведомства выявил нарушения в столовой базы в конце июля. В ходе проверки выяснилось, что в отделении мойки посуды установлены три моечные ванны, при этом только две были оборудованы локальными вытяжными системами, да и те не работали. Также в производственных помещениях столовой не предусмотрена такая последовательность технологических процессов, которая бы исключала встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Кроме того, продукты в столовую заносятся через дверь, используемую для входа постояльцев в гостиничные номера. Еще одним нарушением стало то, что в момент проверки в производственном помещении столовой были мухи.

Материалы проверки были переданы в суд. Представитель «Центр спортивной подготовки Камчатского края» оправдывал нарушения последовательности технологических процессов тем, что для изменений надо проводить реконструкцию помещения, а денег нет. Наличие насекомых объяснялось тем, что, мол, база находится в лесу, поэтому полностью исключить их попадание в производственное помещение невозможно.

В итоге доводы руководства центра приняты не были, и деятельность столовой по статье 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) была приостановлена на три месяца.