В России в три раза выросло производство лососевой икры

Объем произведенной икры лососевых за период с января по август 2023 г. составил 19 тысяч тонн, в три раза больше уровня за аналогичный период 2022 года.

В этом году лососевая путина на Дальнем Востоке завершается со вторым рекордным показателем по вылову — более 601 тыс. тонн (по данным на 9 октября 2023 года).

Приоритет поставок продукции из свежих уловов красной рыбы — внутренний рынок. Кроме того, растет и производство лососевых в товарной аквакультуре.

Следственно, дефицита красной икры для отечественного покупателя не будет — потребности внутреннего рынка полностью обеспечиваются, говорится в сообщении объединённой пресс-службы Росрыболовства.

Между тем, актуальным остаётся вопрос доступности деликатеса для потребителя.

Как ранее сообщало ИА «Кам 24» за год красная икра подорожала на 14 %. Эксперты тогда предрекали, что снижения цен не будет, несмотря на путину и отсутствие дефицита. Ярче всего эту тенденцию проиллюстрировал июльский взлёт цен. Тогда на рынках Петропавловска стоимость икры чавычи доходила до 7,5 тысяч, кеты до 6,2 тысяч, нерки до 5,8 тысяч рублей за килограмм.

К осени икра стала дешевле. В сентябре в телеграм-канале издания «Рыбак Камчатки» размещены фото с ценниками, на которых можно видеть следующий порядок цифр: икра чавычи – от 5 тысяч, икра кеты – от 4,5 тысяч, икра нерки – от 4,9 тысяч рублей за килограмм.

В то же время телеграм-канал «Сколько стоит? Камчатка», ссылаясь на данные своих подписчиков, рассказал о стоимости икры в Подмосковье. «Красное золото» Камчатки там продавали от 5.2 тысяч рублей (речь в этом случае идёт об икре горбуши, которая традиционно является самой дешёвой в ряду лососёвых рыб).