Врач назвала плюсы и минусы отказа от мяса 

Когда человек отказывается от мяса, он потребляет меньше холестерина и насыщенных жирных кислот, у него нормализуется давление, улучшается работа кишечника. Поэтому устраивать себе «разгрузочные» дни или недели — хороший вариант. Но вот долгосрочный отказ от мяса потребует более вдумчивого подхода к рациону.

Дело в том, что некоторые вещества, необходимые организму, содержатся преимущественно в мясных продуктах или исключительно в них. Например, витамина В12 нет ни в каких продуктах растительного происхождения. При строго растительной диете также сложно получить достаточное количество железа.

Екатерина Кашух посоветовала не отказываться от мяса полностью, а частично заменить его в рационе продуктами, богатыми растительным белком. Это соя, фасоль, чечевица, нут. Также много растительного елка содержится в злаковых, гречке и орехах.