На Камчатке в субпродуктах минтая обнаружили личинки глистов

С января по 2 июля текущего года в испытательной лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции в рамках платных услуг проводились комплексные исследования качества и безопасности 45 образцов рыбных консервов из печени трески, печени минтая, а также печени и икры минтая.

Специалисты провели более 800 исследований по техрегламенту «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и другим нормативным документам. Исследовалось соответствие продукции показателям: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, пестициды, микробиологические показатели и другим.

Как поясняют в ведомстве, при проверке безопасности и качества рыбных консервов учитываются несколько важных показателей. Во-первых, это герметичность упаковки, которая должна надёжно защищать продукт от внешних факторов, а также состояние внутренней поверхности упаковки, которое должно быть чистым и безопасным.

Кроме того, в лаборатории оценивается присутствие неспорообразующих микроорганизмов. Также проверяется наличие спорообразующих микроорганизмов, таких как Bacillus cereus, Bacillus polymyxa и Bacillus subtilis, а также термофильных спорообразующих микроорганизмов.

«По результатам проведённых экспертиз специалисты установили несоответствие трех партий консервов паразитологическим показателям безопасности: в продукции были обнаружены личинки гельминтов. Информация об этом внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора "Веста" и доведена до заказчиков», – прокомментировали в краевом отделении Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции.

Как сообщало ИА «Кам 24», ранее личинки гельминтов обнаружили в партиях рыбных консервов, произведённых на Камчатке, – печени минтая и консервах из печени и икры минтая.