Красная икра подорожала на треть: средняя банка уже стоит 3 тысячи рублей

Компания проанализировала свыше 1,7 млн чеков и отмечает: спрос на натуральную красную икру всё же вырос — на 3%, пишут «Известия» со ссылкой на данные «Контур.Маркета».

На фоне подорожания «настоящей» икры покупатели активнее переходят на более дешёвые варианты. Имитированная икра стала дешевле на 6%, а её продажи увеличились на 18%. Черная икра подешевела сильнее всего — минус 15%, сейчас 200-граммовая банка стоит около 12,6 тыс. рублей.

По оценке президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Германа Зверева, в 2025 году производство красной икры в России может вырасти до 21 тыс. тонн — на 31% больше, чем в 2024 году.