Колиформные бактерии нашли в фарше из горбуши на Камчатке
1520
В пробе мороженого фарша из горбуши специалисты обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Исследование провёл Камчатский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», сообщает ИА «Кам 24».
Комплексный контроль качества и безопасности продукции завершили 27 июля. Пробу исследовали в рамках производственного контроля на соответствие требованиям технических регламентов о безопасности пищевой, рыбной и рыбоперерабатывающей продукции.
Лабораторные специалисты проверили фарш на содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, нитрозаминов и других веществ. Также они оценили органолептические свойства, паразитарную чистоту и микробиологические показатели.
Испытания выявили колиформные бактерии. Такой результат нарушает микробиологические нормативы, установленные техническим регламентом ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Как пояснили специалисты, наличие этих микроорганизмов может указывать на несоблюдение санитарно-гигиенических требований во время производства, переработки, хранения или перевозки продукции. Это также повышает риск её микробиологической порчи.
Результаты исследования внесли в компонент федеральной государственной информационной системы «ВетИС — Веста». Информацию также передали владельцу продукции.
Главные события Камчатки в официальном канале в MAX. Подпишитесь!
Прежние новости на эту тему
- 5 августа Свет отключат на Камчатке 5 августа
- 4 августа Более 13 тысяч военных участвуют в учениях ТОФ на Дальнем Востоке
- 4 августа На Камчатке женщину обвиняют в нападении на полицейских
- 4 августа На Камчатке следователи проверяют гибель туриста у Авачинского вулкана
- 4 августа Свет и горячую воду отключат на Камчатке 4 августа