Красная икра должна стоить дороже, считают рыбопромышленники
177
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев заявил, что представление о дешевой красной икре сформировалось из-за большого количества браконьерской и некачественной продукции.
По его оценке, экономически оправданная цена красной икры должна составлять около 15–16% от стоимости черной икры. В периоды пикового спроса показатель может доходить до 20%.
Эксперт считает красную икру не продуктом повседневного спроса, а премиальным товаром, цена которого должна отражать редкость сырья и его качество.
В 2026 году вылов лососевых резко сократился. К 24 сентября в России добыли около 98 тысяч тонн рыбы — в 3,4 раза меньше, чем к той же дате в 2025 году.
По прогнозу Росрыболовства, итоговый вылов может составить всего 100–110 тысяч тонн. На этом фоне производство икры также снизится.
Эксперты допускают, что период низких уловов может затянуться. В таком случае красная икра надолго закрепится в более дорогом сегменте, а россияне станут покупать ее реже и меньшими объемами.
Подписывайтесь на новости Камчатки в Telegram. Самые важные новости - весь день на ваш смартфон.
Прежние новости на эту тему
- 26 сентября Красная икра в России взлетела до 23,5 тысячи рублей за килограмм
- 23 сентября Россияне все чаще чинят старые вещи вместо покупки новых
- 21 сентября За неделю на Камчатке выросли цены на 24 наименования товаров и услуг
- 18 сентября Опрос ИА «Кам 24»: вовремя ли вы платите за коммунальные услуги?
- 17 сентября Итоги опроса: красная икра не по карману 60 процентам жителей Камчатки