Из-за нехватки рыбы в России могут заметно подорожать суши и роллы

Как сообщает ИА «Приморье24», поставки из-за рубежа затруднены в связи с ограничениями на экспорт в Россию. На повышенный спрос отечественная продукция ответила ростом цен. Столичным рестораторам приходится переходить на рыбу, выращенную в Мурманске и Беларуси.

Переход на российскую дикую рыбу мог стать выходом из сложившейся ситуации, однако сейчас большая часть местного дикого лосося экспортируется в Азию, пишет информагентство. Не исключено, что со временем перечисленные сложности повлияют на вкусы россиян.

Управляющий сети «Моремания» Артем Ломизе считает, что подорожание носит сезонный характер, поскольку дальневосточные рыбаки только начали вылов и хотят продать рыбу дороже, чем она стоит на самом деле. По его прогнозам, если на время прекратить закупку морепродуктов по нынешним ценам, то есть вероятность, что к середине осени стоимость пойдёт на спад.

Как сообщало ИА «Кам 24», по состоянию на 30 июля общий вылов на Камчатке составлял 355,5 тысячи тонн, а прогноз на всю путину был 447,7 тысячи тонн. Власти Камчатского края надеются, что в этом году общий вылов красной рыбы по итогам лососевой путины превзойдет рекорд, установленный в 2018 году – около 496 тысяч тонн.