Опасные стафилококк и кишечную палочку нашли в популярном холодце

Роскачество обнаружило золотистый стафилококк в готовом холодце бренда «Ремит», а бактерии кишечной палочки — в продукции торговых марок «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес». Всего микробиологические нарушения выявлены у девяти брендов, что может указывать на сбои санитарно-гигиенического контроля на производстве или в логистике.

Превышение допустимого уровня общего количества микроорганизмов зафиксировано у брендов «Окраина», «Ремит», Super, «Вкусвилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь» и «Холодушка». В холодце «Ашан» дополнительно выявлены сульфитредуцирующие клостридии.

Также эксперты обнаружили несоответствия в составе и маркировке. В холодце бренда «М» нашли субпродукты, не указанные на упаковке, а в продукции Super и «Диво» — незаявленные консерванты. У «Холодушки» и «Мясного выбора» выявили расхождения в данных о пищевой ценности.

В Роскачестве сообщили, что у продукции брендов «Деликатеска», «Ближние Горки», «Востряково» и «Из лавки» нарушений обязательных требований не выявлено. При доработке рецептур они смогут претендовать на государственный Знак качества.

Производители и торговые сети после публикации результатов начали внутренние проверки, обучение персонала и внеплановые исследования продукции. Ряд компаний заявил об усилении контроля за санитарией, температурными режимами и корректировке маркировки.