Пиво укрепляет нервную систему, доказали учёные

Результаты их исследования опубликованы в журнале Food and Beverage Chemistry/Biochemistry. В ходе анализа 65 образцов разных видов пива специалисты выяснили, что содержание витамина B6 варьируется от 95 до 1000 микрограммов на литр. При этом безалкогольные варианты практически не уступают обычному пиву по уровню этого вещества.

Исследователи отметили, что процесс удаления алкоголя не разрушает полезные соединения. На содержание витамина больше влияет сырьё — тип зерна и количество солода, а не технология производства.

При этом учёные подчеркнули, что алкогольное пиво не стоит рассматривать как источник витаминов из-за рисков для здоровья. Безалкогольные напитки, напротив, могут служить дополнительным источником полезных веществ в рационе.