На Камчатке обнаружили партию икры с кишечной палочкой
366
Как сообщили ИА «Кам 24» в учреждении, партию икры чавычи исследовали на соответствие требованиям технических регламентов о безопасности пищевой продукции и безопасности рыбы и рыбной продукции.
Деликатес проверили на токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели и паразитов. По результатам экспертизы в икре обнаружили превышение по содержанию бактерий группы кишечных палочек, что говорит о нарушениях санитарно-гигиенического режима производства: недостаточной обработке сырья, плохой мойке оборудования или несоблюдении температурных условий хранения.
Колиформные бактерии служат индикатором присутствия патогенных микроорганизмов, которые могут вызывать кишечные инфекции у потребителей.
Подписывайтесь на новости Камчатки в Telegram. Самые важные новости - весь день на ваш смартфон.
Прежние новости на эту тему
- 29 июня В Петропавловске пожар на мусорной свалке не повлиял на качество воздуха
- 22 июня На Камчатке за 10 лет стоимость красной икры выросла в четыре раза
- 19 июня Красная икра стала золотой: на Камчатке за килограмм просят 15 тысяч рублей
- 29 мая Грязнее, чем кажется: Роспотребнадзор призывает не брать телефон в туалет
- 26 мая На Камчатке суд обязал «управляйку» следить за качеством воды в доме