Говядина стала самым быстро дорожающим мясом в России

На 1 июля 2026 года средняя стоимость говядины в России составила 744,9 рубля за килограмм. Для сравнения, курица за год подорожала на 7,31 %, свинина — на 1,9 %, а баранина — всего на 0,08 %.

Говядина обогнала по темпам роста цен и другие популярные продукты. Например, водка за год подорожала на 14,63 %, мороженая рыба — на 14,2 %, а яйца — на 11,68 %. В Минсельхозе объяснили рост тем, что производство говядины требует больше времени и затрат, чем выпуск других видов мяса.

Участники рынка также указывают на сокращение поголовья крупного рогатого скота. В январе–марте 2026 года оно снизилось на 3,9 %, а производство говядины — на 5,7 % год к году.

Недостаток собственного производства приходится компенсировать импортом, но это не помогает заметно сдержать цены. Эксперты предупреждают: без восстановления поголовья зависимость от зарубежных поставок может усилиться.