Камчатский бизнесмен назвал причины роста цен на красную икру

В конце прошлой недели на рынках Петропавловска-Камчатского появилась свежая икра нерки и чавычи (сейчас в реки на нерест заходят только эти виды лососей). Цены неприятно удивили камчатцев – икра нерки продается по 5500-6000 рублей за килограмм, а чавычи по 6000-6500 рублей. Еще в мае деликатес с прошлогодней путины стоил 4000-4800 рублей за килограмм. Но теперь некоторые продавцы, воспользовавшись моментом, подняли цену и на прошлогоднюю икру (кижуча, кеты и горбуши).

Конечно, сегодня на прилавках нередко можно встретить икру, производитель которой неизвестен, а продавец его вряд ли назовет. Однако большая часть икры продается все же от официальных производителей. В магазине «Сварог», например, в продаже есть икра от компании «Дельта-Фиш», которая сама вылавливает и перерабатывает лососей в Усть-Камчатске. Один из сотрудников компании на условиях анонимности подтвердил корреспонденту ИА «Кам 24», что «Дельта-Фиш» производит икру нерки и чавычи. Первую оптом продают по 5000 рублей за килограмм, вторую – по 5500 рублей. В Усть-Камчатске есть еще четыре компании, которые также официально делают деликатес, и у них такие же цены. Продукция у всех раскупается быстро.

«Все производители вынуждены были поднять цены, поскольку выросли производственные расходы. Подорожало все – стройматериалы, импортные консерванты, упаковка, транспортные расходы. Чтобы удержать кадры, приходится поднимать зарплаты сотрудникам. Кроме того, компании пострадали в прошлом году от пандемии и плохих подходов нерки и горбуши», – пояснил собеседник информагентства.

По его словам, со временем икра может подешеветь, но вряд ли намного. Так, в прошлом году компания в начале путины продавала икру нерки по 3800 рублей, а к концу – по 3700 рублей.

Как сообщало ИА «Кам 24», лососевая путина на восточном побережье Камчатки стартовала 1 июня. По данным камчатского управления Росрыболовства, по состоянию на 15 июня в крае выловлено 1359 тонн лосося. Большая часть этого объема приходится на Усть-Камчатский район – примерно 1350 тонн (1287 тонн нерки, 63 тонны чавычи).

Справка

Лососевая путина – это интенсивный вылов рыбы лососевых пород (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч) в течение лета и начала осени, когда лосось из моря заходит на нерест в реки.